Menù Degustazione
Baccalà Mantecato su vellutata di Ceci, Polvere di Alloro e Erba Cipollina
Creamed Cod on a Chickpea Cream, Bay Leaf Powder and Chives
Mezzi Paccheri Freschi con Gamberi Flambè, Crema di Agretti e Burrata Pugliese
Fresh Paccheri with Flambéed Shrimps, Cream of Monk’s Beard and Apulian Burrata
Filetto di Branzino in Crosta di Quinoa con Cestino di Verdure e Burro al Prosecco
Sea Bass Fillet in Quinoa Crust, with a Vegetable Basket and Prosecco Butter
Tarte-Tatin di Pesche Saturnine e Gelato al Timo
Saturnine Peach Tarte Tatin with Thyme Ice Cream
€ 48,00 p.p. Acqua e Caffè
Percorso Degustativo del Territorio - Our Territory Tasting Route
Tradizionale Salame, Lardo Bergamasco Artigianale e Taleggio DOP
Traditional Salami, Bergamasco Lard and DOP Taleggio (local cheese)
Rollè di Coniglio Confit con Fave e Branzi
Confit Rabbit Roll with Broad Beans and Branzi Cheese
Classico Casoncello Fatto in Casa con Burro, Salvia e Pancetta Croccante
"Il Casoncello" : Homemade local Ravioli, Crispy Bacon, Sage and Butter
Tipico Risotto allo Strachitunt Bergamasco D.O.P. (Val Taleggio)
Typical Risotto with Strachitunt Bergamasco D.O.P. Cheese
Guancialino di Maiale Brasato con Polenta della Val Brembana
Braised Pork Cheek with Polenta from Val Brembana
I Capù (Involtini di Verza e Carne) della Val Seriana
"I Capù" : Cabbage and Meat Rolls of the Seriana Valley
Torta Donizetti con Delicata Crema alla Vaniglia
Donizetti Cake with delicate Vanilla Cream
€ 70,00 p.p. Acqua e Caffè
Le Aperture creative de La Delizia - La Delizia's creative Hors d'Oeuvre
Uovo in Camiciia con Asparagi Croccanti, Scaglie di Parmigiano e Tartufo Nero € 16,00
Poached Egg with Crispy Asparagus, Parmesan Shavings and Black Truffle
Baccalà Mantecato su vellutata di Ceci, Polvere di Alloro e Erba Cipollina € 18,00
Creamed Cod on a Chickpea Cream, Bay Leaf Powder and Chives
Tartare di Manzo con Emulsione di Lamponi, Sedano Bianco e Fiori di Cappero € 19,00
Beef Tartare with Raspberry Emulsion, White Celery and Caper Flowers
Scampi Gratinati su Crema di Mandorle Dolci, Bottarga e Finocchietto Selvatico € 19,00
Gratinated Scampi on Sweet Almond Cream, Bottarga and Wild Fennel
Selezione di Formaggi tipici, Confettura di Stagione, Miele e Noci € 16,00
Selection of local Cheeses, Homemade seasonal Jam, Honey and Nuts
Gran Selezione di Salumi tipici e Tigelle fatte in casa € 16,00
Special Selection of local Charcuterie and tipical Flat Bread
I Primi Sfiziosi - First Dishes
Maccheroncini Martelli BIO alla Carbonara con Guanciale di Cinta Senese e Pecorino D.O.P €17,00
“Martelli” BIO Maccheroncini Carbonara with Guanciale and Pecorino Cheese D.O.P
Mezzi Paccheri Freschi con Gamberi Flambè, Crema di Agretti e Burrata Pugliese € 19,00
Fresh Paccheri with Flambéed Shrimps, Cream of Monk’s Beard and Apulian Burrata
Ravioli Ripieni di Razza con Caviale di Salmone e Burro alla Maggiorana e Profumo di Limone € 19,00
Stuffed Skate Ravioli with Salmon Caviar and Marjoram Butter and Lemon Scent
Tagliatelle fatte in casa, con Fiori di Zucca, Crema di Pecorino e Pinoli Tostati € 18,00
Homemade Tagliatellle with Zucchine Flowers, Pecorino Cream, and Toasted nPine Nuts
Risotto allo Zafferano con Fave Fresche e Quaglia Confit € 18,00
Saffron Risotto with Fresh Broad Beans and Confit Quail
Tipico Risotto Bergamasco allo Strachitunt D.O.P. € 17,00
Typical Bergamasco Risotto with Strachitunt D.O.P. Cheese
Il "Casoncello": i Classici Casoncelli alla Bergamasca Fatti in Casa, Pancetta Dolce, Salvia e Burro € 19,00
"Il Casoncello" : Homemade local Ravioli, Crispy Bacon, Sage and Butter
I Secondi Intriganti - Intriguing Main Courses
Petto di Pollo al Rosmarino e Agrumi con Zucchine Saltate alla Menta € 18,00
Rosemary and Citrus Chicken Breast with Sautéed Courgettes and Mint
Filetto di Branzino in Crosta di Quinoa con Cestino di Verdure e Burro al Prosecco € 22,00
Sea Bass Fillet in Quinoa Crust, with a Vegetable Basket and Prosecco Butter
Frittura Leggera di Calamari, Gamberi e Verdure Croccanti € 23,00
Lightly Fried Calamari, Prawns and Crispy Vegetables
Cuore di Baccalà Confit con Bouquet di Asparagi e Salsa al Sauternes € 22,00
Confit Cod Heart with Asparagus Bouquet and Sauternes Sauce
Ribs di Maiale Laccate al Miele con Chutney di Cipolle e Prugne Nere € 22,00
Honey-Glazed Pork Ribs with Onion and Black Plum Chutney
Entrecôte di Manzo alle Erbe con Patate Saltate € 23,00
Beef Entrecote with Erbs and Sautéed Potatoes
Insalat / Salads
Insalata Nicoise € 18,00
Insalata Mista, Tonno fresco all'Olio Evo lavorato in Casa, Uova Sode, Olive, Pomodorini, Cetrioli e Anelli di cipolla
Mixed Salad, Tuna Fish, boiled Eggs, Olives, Tomatoes, Cucumber and Onion Rings
Nordica € 16,00
Insalata Iceberg, Salmone marinato agli Agrumi, Finocchio, Spicchi di Arancia, Ribes Rossi, Crostini e Riccioli di Burro chiarificato
Iceberg Salad, Marinated Smoked Salmon with Citrus Fruits, Fennel, Orange Slices, Red Currants, Croutons and Butter Curls
La Classica Caesar Salad € 16,00
Lattuga Romana, Pollo Grigliato, Bacon, Scaglie di Parmigiano e Crostini dorati
Lettuce, Grilled Chicken, Bacon, Parmesan Cheese Flakes and Croutons
Insalata verde o mista in Foglia € 8,00
Green Salad or Mix of Fresh Salads
Verdure miste alla Griglia € 9,00
Mix of Grilled Vegetables
Spinaci Saltati all' Olio Evo Toscano D.O.P. € 8,00
Spinach Sauté with Olive Oil (Tuscany D.O.P.)
I Dolci Curiosi - Curious Sweets
Tarte-Tatin di Pesche Saturnine e Gelato al Timo € 9,00
Saturnine Peach Tarte Tatin with Thyme Ice Cream
À gogo di Cioccolato Écru con Nougat Glacé e Cialda al Caramello Salato € 9,00
Bitter Chocolate Cream with Nougat Glacé and Salted Caramel Wafer
Cherry pie conShort all’ Agricanto € 12,00
Cherry pie with Agricanto Short
Semifredo all’ Albicocca con Crumble di Mandorle e Salsa al Amaretto € 9,00
Apricot Semifredo with Almond Crumble and Amaretto Sauce
Bignè Craquelin alla Crema con Cioccolata Calda € 9,00
Cream Craquelin Bignè with Hot Chocolate
Tiramisù de La Delizia € 9,00
Homemade Tiramisù
Sottile di Ananas al Maraschino con Tartare di Frutta Fresca € 9,00
Thin sliced Pineapple with Maraschino and Fresh Fruit Tartare
Tris di Sorbetti ai Frutti di Stagione € 9,00
Trio of Seasonal Fruits Sorbets
oppure chiama direttamente il
+39 035 23 08 14
Risponde Arli Hotel chiedere del ristorante
